Rượu vang với thức ăn_ Wine with Food

Rượu vang với thức ăn_ Wine with Food

Điều quan trọng nhất khi lựa chọn thức ăn khi uống rượu, liệu chúng có phù hợp với nhau không là phải dựa vào khẩu vị riêng của từng người. Một khi ta quyết định lựa chọn rượu với một món ăn nào đó, mọi người hãy nghĩ tới một quy luật nào đó nhưng quy tắc cũng chỉ là những điểm khái quát rất đơn giản, còn việc có tuân theo hay không thì đó là sự lựa chọn riêng của mỗi người.

Điều căn bản khi lựa chọn món ăn khi uống rượu là đảm bảo rằng bạn đang uống loại rượu bạn thích và đang ăn món ăn hợp với khẩu vị của bạn và luôn nhớ rằng rượu và thức ăn phải bổ trợ lẫn nhau.

Rượu đỏ dùng với các món thịt đỏ, thức ăn béo, còn nếu là các loại rượu thơm hay kèm với các món hải sản, đặc biệt là cá tôm hay nghêu sò.

Rượu đỏ mạnh hay ăn với các món cay. Rượu vang trái cây hay ăn với các món ngọt.

Rượu vang đỏ thường dùng như những món khai vị.

Một khi xem xét sự tương hợp giữa rượu  và thức ăn, ta nên thử rượu trước sau đó mới chọn thức ăn. Khẩu vị của bạn sẽ quyết định sự lựa chọn này.

Sau đây là một số ví dụ điển hình về sự hoà hợp này:

  • Vang khai vị: Bánh, nghêu sò
  • Rượu nâu: Súp, các món khai vị
  • Rượu nhẹ, rượu trái cây: cá nướng, gà giò hay gà tây trộn với sốt trái cây, lê tàu
  • Rượu trắng cay thơm: món ăn cay, gừng, ớt.
  • Rượu trắng: Tôm Panđan, cua, sò điệp, gà giò, gà tây, thịt heo.
  • Rượu đỏ nhẹ: Thịt cừu, phô mai, gà tây
  • Rượu đỏ mạnh: Bò, thịt hươu, nai rừng, thịt thỏ rừng, các món nướng,  phô mai.
  • Rượu ngọt tráng miệng: trái cây tráng miệng, bánh tạc (tránh dùng tranh, quả lạc tiên)
  • Rượu mạnh: phô mai có sợi mốc xanh, bánh pudding, bánh gatô nhỏ, chocolate.

 

Tin Liên Quan

  • Rượu vang với thức ăn_ Wine with Food