Thử Rượu vang

Thử rượu vang – Tasting wine

Có 3 yếu tố căn bản về rượu vang: màu, hương và vị. Mô tả đầy đủ nhất cho một loại rượu vang thứ nhất là màu sắc, tiếp đó là hương và sau cùng là nếm rượu.

Màu sắc sẽ chuyển dần theo thời gian ủ điều đó thể hiện sự chín mùi của rượu vang.

Vang trắng: từ màu xanh nhạt dần dần đậm hơn theo thời gian

– Từ 1-5 năm sẽ có màu xanh nhạt

– Từ 5-15 năm sẽ có màu xanh vàng, hổ phách (15năm)

Vang đỏ:

– Từ 1-2 năm sẽ có màu đỏ gạch đậm

– Từ 5-10 năm sẽ có màu đỏ nâu

– Từ 10-20 năm sẽ có màu ngâm đen.

Có 3 giác quan chính khi đánh giá rượu:

Quan sát: màu sắc của rượu phải trong suốt và hấp dẫn với điều kiện là rượu không đục hay bị cặn.

– Ngửi: cảm nhận được hương vị, đánh giá mùi rượu nhẹ trung bình hoặc đậm, Các mùi hương có hài hoà hay không, giúp chúng ta tìm ra được cái chúng ta cần.

– Nếm: đây là bước quan trọng nhất để thử nhiện rượu. Rượu không bị chua, quá chát mà phải thể hiện hương vị tự nhiên của nho và phù hợp với những mô tả trên nhãn.

Có 4 vị chính: ngọt, chua, chát và mặn.

 

Tin Liên Quan

  • Cách bảo quản một chai rượu vang